Bolitas de yuca al vapor

Bolitas hechas con yuca cocida hecha puré mezclada con cúrcuma para darle ese color amarillo y cubiertas con queso fresco, hechas al vapor…

Ingredientes
60 minutos
6 raciones
2 tazas yuca cocida tibia
1/3 taza leche en polvo
1 cdta polvo de hornear
2 cdas mantequilla/margarina blanda
1 cdta azúcar
1/2 cdta cúrcuma
Sal y pimienta
A gusto Queso fresco
Paso a paso
Paso 1
Cocinar la yuca en agua hirviendo con sal hasta que esté blanda, no sobrecocinarla… Escurrirla, dejar entibiar y con un pisapapas hacer un puré con las mismas…
Paso 2
Añadir los demás ingredientes excepto el queso y amasar muy bien, debe quedar una masa muy suave no seca, para manipular la masa y distribuirla en los moldes humedecerse las manos con agua…
Paso 3
En moldes individuales engrasados con un poco de aceite poner las porciones de masa y cubrir con queso rallado de su preferencia…
Paso 4
Cocinar en una olla con tapa con unos 100 ml de agua a fuego medio bajo por unos 15 minutos, si pueden cubrir los moldes con aluminio es mejor y sino como yo lo hice para que el vapor de agua no caiga sobre la preparación y la dañe…
Paso 5
Pasado los 15 minutos dejar enfriar unos 10 minutos destapar y desmoldar…

Paso 6

Para que se dorara el queso los puse boca abajo unos 5 minutos a fuego medio bajo y listo…

Paso 7
Y listos para servir…

Paso 8
Disfrutar enseguida…

Receta de Cookpad