Pasta con salsa de vodka
En verano las pasta es uno de los principales alimentos, ya que admite muchas combinaciones, se hace muy rápido y no resulta nada pesada con según que ingredientes. La pastacon salsa de vodka es una de esas recetas sencillas, pero a la vez deliciosas y una muestra de como, con tan poca cosa, se puede hacer un plato rápido y exquisito.
Ingredientes
- Pasta corta o larga 200 g
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Cebolla 0.5
- Dientes de ajo 3
- Guindilla 1
- Vodka 50 ml
- Salsa de tomate 175 g
- Nata líquida para cocinar 100 ml
- Orégano seco
- Albahaca
- Queso rallado
Para cocer la pasta ponemos en una olla alta abundante agua. Cuando comience a hervir echamos un puñadito de sal y cocinamos según las instrucciones del fabricante. La escurrimos, la pasamos por el chorro de agua fría, y añadimos unas gotas de aceite de oliva que repartimos bien por todos los espaguetis. Reservamos.
En una sartén con un poco de aceite, sofreímos la cebolla troceada en dados pequeños, hasta que esté dorada. Añadimos los tres dientes de ajo picados y la guindilla, y dejamos que se dore todo un poco. Echamos el vodka, subimos el fuego y esperamos a que el alcohol se evapore y reduzca. Retiramos la guindilla.
Agregamos la salsa de tomate, bajamos el fuego y dejamos hacer unos 15 minutos. Echamos la nata, un poco de queso rallado, y el orégano y la albahaca. Dejamos que se cocine un par de minutos y mezclamos con los espaguetis. Unimos todo y servimos inmediatamente.
