Hamburguesas de Calabacín
Una receta casera súper fácil y rica para toda la familia, cuya preparacion solo tomará unos 10 minitos y de cocinado 20.
Ingredientes
Con estas cantidades tendremos para 6-8 unidades:
- 1 calabacín
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 patata mediana cocida
- 2 huevos
- 180 gr de queso rallado
- 6 cucharadas de pan rallado
- 2 cucharadas de perejil picado
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
- Pelamos y picamos finamente la cebolla y los dientes de ajo. Sofreímos durante 2-3 minutos en una sartén con una cucharada de aceite y a fuego moderado. Retiramos, escurrimos y reservamos.
- Lavamos bien el calabacín con agua y seguidamente desechamos las puntas. Rallamos el resto con la ayuda de un rallador y sin quitar la piel.
- Presionamos con las manos el calabacín rallado para retirar todo el agua que podamos y reservamos para más adelante.
- Pelamos la patata cocida, la troceamos y la ponemos en un recipiente junto con la cebolla, los dientes de ajo, el calabacín, el queso rallado, el pan rallado, el perejil picado, los huevos previamente batidos y salpimentamos al gusto.
- Con un tenedor vamos aplastando y mezclando todos los ingredientes hasta formar una especie de pasta uniforme. Si la masa queda demasiado fluida, pon algo más de pan rallado.
- Ahora formamos las hamburguesas con las manos o con la ayuda de una cuchara, haciéndolas del tamaño que deseemos.
- Ponemos a calentar unas gotitas de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio y cuando esté ya caliente, cocinamos las hamburguesas por tandas durante 3-4 minutos por cada lado.
- Iremos retirando las hamburguesas de la sartén a medida que vayan quedando doraditas.
- Una vez las tengamos listas todas, solo quedará servirlas a la mesa y disfrutar de ellas. Acompaña con las salsas que más te gusten y verás qué espectáculo!! Personalmente la salsa de yogur es la que más me gusta para acompañar estas hamburguesas de calabacín.
Redacción La Mañana Digital