Consumo de carne de pollo en Venezuela alcanza los 25 kilos per cápita al año
El médico veterinario y presidente del Congreso Internacional Avícola de Venezuela, José Quintero, precisó que el consumo de carne de pollo en el país ha experimentado un crecimiento notable en los últimos años.
Quintero resaltó que en aproximadamente siete años, el consumo de carne de pollo pasó de casi 9 kilos per cápita al año a alrededor de 25 kilos per cápita al año.
“Eso significa un crecimiento muy fuerte, la gente busca como una alternativa el consumo del pollo y el precio es importante, y eso significa que nosotros hemos ido creciendo como industria y estamos buscando la excelencia”, puntualizó en entrevista para Unión Radio.
Avances Genéticos y Desafíos
Quintero aseveró que la industria está «cumpliendo con Venezuela», incentivando el consumo de pollo y huevos y quebrando «mitos urbanos» sobre el uso de hormonas o el efecto del huevo en el colesterol. Enfatizó que el factor precio sigue siendo «importante» en la nación caribeña para el consumidor.
Igualmente, el experto expresó que Venezuela se encuentra «al día» en cuanto al tema genético de las aves, asegurando que reciben genética nueva mensualmente para «ir reproduciendo y generar productos de última generación”.
El Congreso Internacional Avícola, que se realizará en el estado Carabobo, tiene como objetivo buscar la excelencia y mejores números para la industria. Quintero reconoció que el sector enfrenta una «competencia durísima que es Brasil», un país con costos operacionales altos y un nivel tecnológico altísimo. «Eso nos hace que tengamos que llegarles para ser competitivos en los mercados internacionales”, concluyó.
Con información de El Impulso