Invelecar: 91% de los quesos que se producen en el país son hechos en la informalidad

El director del Instituto Venezolano de la Leche y la Carne (Invelecar), Rodrigo Agudo, informó que el 91% de los quesos que se producen en el país son hechos en la informalidad, y solo el 7% son hechos en la industria.

“En estos ocho años se informalizó la producción. El queso pasó a ser el 91% de la proporción de la oferta de lácteos, pero de ese 91% solo el 7% es queso industrial, queso formal, y el 91% son quesos informales, que no tienen la inocuidad que se necesita para garantizar la calidad que reclama el artículo 305 en términos de la seguridad alimentaria”, expresó para Fedecámaras Radio.

Con información de El Impulso