Reportaje: Producción de leche y queso ha caído un 80% en la sierra baja de Falcón
El municipio Colina es el tercer productor de leche y queso del estado Falcón, le anteceden los municipios Cacique Manaure y Federación como localidades productoras. Hoy en día produce el 20% de su capacidad total.
Solo 300 pequeños y medianos productores han
sobrevivido a la crisis económica y el fuerte verano que desde hace cinco años
ha comenzado a pasar factura al campo falconiano y mermado cada día más la
producción de esta localidad en los rubros queso, carne y leche. La factura ha
sido tan alta que las receptorías de queso, ancestrales en la zona, ya
desaparecieron y solo han quedado queseras.
Vicente Di Vito, presidente de la Asociación de
Productores del municipio Colina la cual comprende parte de Miranda, Petit y
Zamora, eje de la Venezuela productiva comentó que hace cinco años se
contabilizaban en la zona 800 productores.
Explicó que desde hace un lustro se colocó el punto en la (i). “Se comenzó a afectar la producción y el verano pasado empezó a hacer daños ecológicos a nivel ambiental y empezó repercutir en los animales”. Este productor el año pasado perdió 150 animales
Bajó la producción y cerraron las receptorías
Las Dos Bocas es una de las localidades de mayor
producción de Colina. Las receptorías ya no existen y solo las queseras
sobreviven a medias. Pues la leche ya no llega como antes debido a la
alimentación no muy idónea de los animales por lo costoso de los alimentos.
En un mes esta población producía 672 mil litros de
leche aproximadamente, esto era 28 mil litros de leche diaria la cual se
distribuía en receptorías y queseras. Hoy día solo se producen 72 mil litros de
leche al mes, es decir, 3000 litros diarios y un porcentaje de ella va a las
queseras y el resto para la producción propia y la subsistencia de los hogares
de los productores, comentó José Ramón “Monche” Loaiza, la razón de la poca
comida que se les da a los animales para la producción de leche provoca la baja
en la producción y tardanza en la preñez de los mismos.
En cuanto al queso, aun cuando no hay una
estadística exacta por la variación en la producción, se manejaban 5000 kilos
de queso semanal hoy día no se sobrepasa los 2000 kilos a la semana, es decir,
60% menos de producción que hace cinco años.
Monche Loaiza dijo que hace unos años con un kilo
de queso podía comprar varias cosas para la subsistencia de la familia y la
crianza de los animales. Hoy día se requieren de dos kilos de queso para
comprar un cartón de huevo, así se proyecta en los sacos de alimentos y cuidado
de las reses.
Un mata gusano vale en el mercado 15$ esto es unos
300 mil bolívares al cambio de hoy. “Hace cinco años con cien mil bolívares
compraba hasta 10 sacos de alimento, hoy puedo comprar uno.” Un saco de
alimento de unos 35 ó 40 kilos cuesta 200 mil bolívares, es decir 10$ cada saco y cada res de alto valor
genético requiere no menos de 5 kg/animal/día sin embargo, no todos los
productores pueden costear este producto por la poca rentabilidad que hay en
estos momentos en el sector, dijo Di Vito. A los animales lo compensan con
energía metabolizable seca mejor conocida como pasto “ponemos el alimento y la
que comió, comió”
Ganado no se vacuna
Aun cuando los productores son muy responsables en
la manutención de su ganado vacuno, la inmunización de los rumiantes es muy
costosa y el Estado poco o nada aporta al respecto.
Di Vito asegura que a través de la asociación que
representan no llegaron vacunas aun cuando en 2018 se presentó un brote de
rabia. Recordó que solo 40 productores pudieron ser beneficiados. El año pasado
productores reportaron brote de rabia en algunos municipios falconianos como
Jacura, Silva, Federación, Colina entre otros. En lo que va de año aún no se
anuncia la inmunización contra esta enfermedad así como la fiebre aftosa.
Los planes sanitarios no se llevan desde hace cinco
años “cuando esto empezó a convertirse en una locura”, dijo Di Vito, se hace
muy difícil vacunar. Un frasco de vacuna con 30 dosis cuesta 140 mil bolívares
y cada productor requiere de no menos de ocho frascos, en este sentido, la
inversión sería de Un millón 120 mil bolívares “y el productor no cuenta con la
utilidad en su sector productivo para comprar”. Si para Julio 2020, no se
presenta un clima con agua y sol “tendremos una fuerte crisis de sanidad sobre
los animales” aseveró el ganadero.
Los productores claman al Todopoderoso que llegue a
los campos sol y agua “que el invierno no sea tan fuerte” porque las tierras y
el sobrepastoreo han maltratado el suelo, pero si llueve de mas el agua ahogará
las tierras y se perderá la capa vegetal.
En el 2018 se presentó un invierno de 20 días pero un verano de nueve meses. Los trabajadores del campo también solicitan se abran las carteras de créditos por parte del estado “no queremos créditos con compromisos, queremos recibir los créditos que nosotros podamos pagar” es la única obligación que están dispuestos a asumir.
Joanne López Ch. CNP 12.894
Fotos: Napoleón Betancourt