Tortilla mixta de camarón y atún

Ingredientes

 6 raciones
  1. 1 lb camarón pelado y desvenado
  2. 1 lata (80 gr) atún en agua
  3. 1 cebolla perla
  4. 1 pimiento rojo
  5. 1 taza espinaca picada
  6. 7 huevos
  7. 1/2 taza harina de maíz
  8. 1 pizca ajo en polvo
  9. 1 pizca pimienta negra en polvo
  10. al gusto sal

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos a cocinar el camarón y una vez que ya esté, lo cortamos en trocitos.

  2. 2

    En un recipiente colocamos la cebolla y el pimiento rojo picado en cuadritos.

  3. 3

    Colocamos los camarones.

  4. 4

    Colocamos el atún quitando el agua.

  5. 5

    Colocamos la espinaca picada.

  6. 6

    Echamos los 7 huevos y con una cuchara revolvemos bien.

  7. 7

    Echamos la harina de maíz, la sal ajo y pimienta negra y revolvemos hasta que todo se haya mezclado.

  8. 8

    En una sartén pre calentado con 3 cucharas de aceite de oliva, echamos la preparación y dejamos que se fría bien del un lado, para luego voltear con cuidado y dejar freír el otro lado de la tortilla.

  9. 9

    Una vez doradito de los dos lados sacamos del fuego y servimos.

  10. 10

    Podemos acompañar con arroz, plátano verde cocinado y un encurtido de cebolla con tomate y pimiento verde, es una delicia. Para que no se pegue la tortilla, debes estar pasando a ratos la espátula debajo de la misma y una vez en su punto voltear con cuidado y hacer lo mismo.